Entrevista: Estilos de vida saludables
1) ¿Cree que la buena alimentación es importante en la vida de las personas? ¿Por qué?
---> Claro que si, en especial para los más pequeños ya que recién se están desarrollando y es muy importante que se alimenten bien y no de comida chatarra. También es importante que las personas mayores se alimenten bien para que no tengan problemas en la salud.
2) ¿Cuántas comidas hay que hacer al día?
---> Lo más recomendable desde el punto de vista de los especialistas creo que son 5 comidas. Así se favorece el reparto de la energía a lo largo del día, evitando que se llegue a la comida siguiente con mucha sensación de hambre y que se coma más de lo debido.
3) ¿Son mejores las proteínas de la carne o las del pescado?
---> La verdad es que no lo sé.
rpta. La calidad de una proteína depende de la cantidad de aminoácidos esenciales (aquellos que nosotros no podemos sintetizar) que tiene y de la digestibilidad de la misma. En general, la carne de animal terrestre aporta más aminoácidos esenciales que la de pescado, sin embargo la digestibilidad del músculo de pescado es mayor. Por lo tanto, ambos tipos tiene una calidad similar, ligeramente mejor en el pescado que en la carne.
4) ¿Es cierto que los colorantes de los alimentos causan hiperactividad en niños?
---> Si, al igual que el chocolate y las gaseosas, todos esos químicos hacen que los niños no duerman y estén despiertos todo el día hasta largas horas de la noche
rpta. "Existen estudios desde 1978 que realizó la FDA de EU en los que se demuestra que esto no es verdad, sin embargo este mito ha quedado permanente en las personas, por lo que es importante desmentirlo para que las personas puedan perderle el miedo a la comida", asegura la especialista.
---> Claro que si, en especial para los más pequeños ya que recién se están desarrollando y es muy importante que se alimenten bien y no de comida chatarra. También es importante que las personas mayores se alimenten bien para que no tengan problemas en la salud.
2) ¿Cuántas comidas hay que hacer al día?
---> Lo más recomendable desde el punto de vista de los especialistas creo que son 5 comidas. Así se favorece el reparto de la energía a lo largo del día, evitando que se llegue a la comida siguiente con mucha sensación de hambre y que se coma más de lo debido.
3) ¿Son mejores las proteínas de la carne o las del pescado?
---> La verdad es que no lo sé.
rpta. La calidad de una proteína depende de la cantidad de aminoácidos esenciales (aquellos que nosotros no podemos sintetizar) que tiene y de la digestibilidad de la misma. En general, la carne de animal terrestre aporta más aminoácidos esenciales que la de pescado, sin embargo la digestibilidad del músculo de pescado es mayor. Por lo tanto, ambos tipos tiene una calidad similar, ligeramente mejor en el pescado que en la carne.
4) ¿Es cierto que los colorantes de los alimentos causan hiperactividad en niños?
---> Si, al igual que el chocolate y las gaseosas, todos esos químicos hacen que los niños no duerman y estén despiertos todo el día hasta largas horas de la noche
rpta. "Existen estudios desde 1978 que realizó la FDA de EU en los que se demuestra que esto no es verdad, sin embargo este mito ha quedado permanente en las personas, por lo que es importante desmentirlo para que las personas puedan perderle el miedo a la comida", asegura la especialista.
-Respuesta brindada por María Solórzano, madre de un estudiante de la carrera profesional de Psicología.
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